超滑嫩焦糖牛奶布丁

步骤

1. 第一步：
   先将焦糖液中的砂糖及水放在钢盆中, 此时可以稍为将钢盆摇晃一下, 让糖水稍为混均匀, 直接用小火慢慢煮至变色, 过程中千万不可搅拌哦, 待变成焦糖颜色后, 再用汤匙稍为搅拌, 熄火, 马上把滚水放入搅拌均匀即可
   
2. 第二步：
   把煮好的焦糖液平均放入布丁模中, 在杯底形成一层焦糖液层
   
3. 第三步：
   将布丁液中的鲜奶、鲜奶油及砂糖, 放在另一钢盆中, 用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)
   
4. 第四步：
   准备另一钢盆将鸡蛋打散, 将作法3(注意温度不可过高)冲入搅拌均匀, 布丁液过筛至少2~3次即完成
   
5. 第五步：
   将完成的布丁液平均放入布丁模中
   
6. 第六步：
   准备一深烤盘, 在盘中注入滚水, 高度至少到布丁模中的一半, 用烤温150度c烤约25分钟到布丁液不再摇晃即可, 出炉后放在架子上待凉后就可放入冷藏啰!
   
7. 第七步：
   试吃时间到, OMG真的好香~好滑嫩哦~看一下切面, 是不是超细緻的…