♥我的手作料理♥柠檬戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   柠檬用细刨刀将皮刮成细末,果肉挤汁.
2. 第二步：
   蛋黄打散加入糖搅拌至成淡黄色,依序加入温牛奶,沙拉油,柠 檬汁,磨碎的柠檬皮一起拌匀.
3. 第三步：
   另一个钢盆将蛋白打至起泡,糖分三次加入打至硬性发泡(反着放也不会滴下来),
4. 第四步：
   面粉加入泡打粉后过筛.
5. 第五步：
   蛋白霜分3次,粉类分2次,顺序拌入蛋黄糊裏,要拌均匀.
6. 第六步：
   倒入心型的模型内,用橡皮刮刀整平表面,再拿起在桌上轻敲一下使面糊间的空气消失.
7. 第七步：
   移入预热好的烤箱,上下火各180度烤35分钟.
8. 第八步：
   烤好后立即取出倒扣,待冷却后再脱模.
9. 第九步：
   将柠檬汁倒入糖粉中,搅拌到浓稠,将糖霜淋在已经冷却的蛋糕上,摆上柠檬皮细丝,再放些银色小糖球就ok了,母亲节快乐!