超简单～麻油肉燥烫地瓜叶
地瓜叶又称蕃薯叶，清烫再加上灵魂酱汁，就是道完美的家常菜啰，祖奶奶的麻叶配方真是绝绝子，一学就会。我家买的油不太好，油好色质上去真的更 好吃，谁买的胡油无油烟色质好推荐一下哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
清洗干净后挑叶子，叶梗去硬皮。 地瓜叶富含铁质，遇到空气易变黑，挑菜时可以戴着手套。
- 第二步：
切地瓜叶每段5公分，叶梗、叶子分开放。
- 第三步：
锅子水滚加点油防叶子变黑先放叶梗闷煮，再放青菜约2分钟。 - 第四步：
起锅加少许麻油及泡面没用的肉燥料理包，就可以轻松上菜啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
地瓜叶去硬纤维的技巧：两隻手握着叶子及叶梗左右轻轻扭，再慢慢往上推，就可以一口气把表层的硬皮剥除。
我手残练习了几次就成功了。
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