豆腐鲜虾大阪烧
豆腐版减脂大阪烧，这样怎么吃都不会胖了，原本大阪烧的主体是以低筋面粉+高汤来制作 这次以鸡蛋+嫩豆腐来取代 不只降低热量、升醣值 也提升了蛋白质含量！口感一样松软好吃！正在减脂、不敢吃高糖淀粉的你也快来试试吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
嫩豆腐用厨房纸巾吸干水份后 用打蛋器捣碎
- 第二步：
加入鸡蛋、盐、烹大师和捏碎的柴鱼片 搅拌均匀
- 第三步：
将高丽菜切成1*1公分的小块
- 第四步：
把高丽菜和已去壳、去肠泥、切小块的虾子 一起放入刚才的豆腐糊里 搅拌均匀将可以开始煎了～ ✨见小撇步 (加透抽、章鱼、小珠贝、蟹肉也很棒喔🤤)
- 第五步：
开中小火、在锅里倒入一匙橄榄油预热
- 第六步：
将大阪烧糊分成四等份 放入平底锅中 稍微整形一下。接着盖上锅盖计时4分钟 翻面再煎2分钟即可！ ✨见小撇步
- 第七步：
盛盘后 淋上低脂美乃滋和大阪烧酱 洒上海苔粉 最后放上柴鱼片就完成了✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
✨步骤4: 因为蔬菜跟海鲜会出水 所以加入高丽菜和白虾后 就要马上煎！✨步骤6: 豆腐+鸡蛋会比一般用面粉制的大阪烧来得更不好成形 翻面非常困难 所以用中小火慢慢煎并盖上锅盖让大阪烧的上方的面糊闷熟、成形 这是最不容易失败的方式 翻面时也可以两个锅铲(刮刀)辅助
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