蛋黄栗子肉粽 (水煮粽)
解开棉绳、掏开粽叶，飘来阵阵糯米香，又带着一点粽叶的淡雅香气。滷的软烂入味的滷肉和香菇，清甜鬆软的甘栗，咸香的咸蛋黄画龙点睛、增添不少风味，加一点甜辣酱滋味更棒! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把糯米洗净、泡水3小时；生花生泡盐水、沥干，冷冻3小时。把粽叶刷洗后、用滚水烫过，减去头部的硬梗和末端鬚鬚，沥干但保持湿润
- 第二步：
接着准备一锅滷肉(可参考>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
粽子小知识: 送人粽子时，必须把棉绳剪开成一颗颗的散粽，一大串的粽子是用来祭神、或是祭江时投入水里祭拜好兄弟，剪开则有"分享"的含意.
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