海鲜
海鲜包括了鱼类、虾蟹类、贝类。海鲜富含维生素D,能促进钙质吸收,预防骨质疏松、强化骨骼及牙齿。海鲜的鲜甜滋味常令人一吃就欲罢不能,只要掌握料理海鲜时的几个重点,运用不同的烹调方式稍做变化,就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜料理。
Cioppino海鲜汤
为了周六的聚会思考了几天还是没办法决定菜色,正巧詹宏志先生在19号发表了一篇中年男人下厨笔记,其中尝试的的正是意大利海鲜汤(Cioppino)。 决定菜色时离聚会只剩下几个小时,反复研究了詹先生的食谱马上可以理解了一个事实:海鲜汤远比想像的复杂!锅中各种素材的料理时间都不相同,而Cioppino是一道汤菜,也就是喝汤配着其中的海鲜吃的,当下立刻放弃了传统的食谱,改做笔记下方提供的简易版本。