鸡蛋糕~绝对好吃！
市售松饼粉有太多添加物了，味道也很人工，这次自己调制粉类来制作，味道真的好香浓可口！又不怕吃到问题食品～很适合跟家中宝贝一起来做喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋需先事先取出放室温下，室温鸡蛋放入50-60度C的温水中浸泡5-6分钟，水温不可以超过60度C，以免鸡蛋烫熟，主要目的是为了让全蛋容易打发。全蛋打发时，将蛋液稍微加温使得鸡蛋表面张力变弱，让蛋液更容易起泡，操作更顺利。
- 第二步：
温热的鸡蛋放入盆中，先加入细砂糖用打蛋器中低速搅打至起粗泡，蛋液有点开始膨膨感。
- 第三步：
再加入盐巴、鲜奶、蜂蜜及香草酱继续打至均匀。
- 第四步：
再将软化奶油加入搅拌均匀至膨鬆感。
- 第五步：
筛入低筋面粉及泡打粉，改用手持搅拌器混合均匀，并静置30分钟~1小时，让面糊鬆弛并让泡打粉充分和面糊产生化学变化。
- 第六步：
预热烤盘，便可以开始烘烤鸡蛋糕啰！
- 第七步：
这个香味是市售鬆饼粉所无法比拟的天然香纯味道！很适合跟小孩一起同乐製作唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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