鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
影片◆南洋风味姜黄椰汁鸡饭◆简单电锅料理
吸收椰奶与鸡汁精华蒸煮而成的泰国香米饭，再拌入以辛香料翻炒后的洋葱与姜黄粉，最后铺上油亮滑嫩的去骨鸡腿排。鸡腿排前一晚以3%盐水浸泡，肉质饱满汤汁不腻不柴。而且作法这么简单，快点去买一罐椰奶吧！ 完整图文食谱：
