凉拌六一丝 上海菜
将不同脆度的食材组合起来, 吃进嘴里, 层次感丰富又迷人
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将扁尖笋和金华火腿用电锅蒸约 20分钟后取出冲凉
- 第二步：
扁尖笋及火腿 切细长丝备用
- 第三步：
干云耳泡软切细长丝
- 第四步：
银芽洗净备用
- 第五步：
豌豆荚可先泡冰水保存脆度和亮度
- 第六步：
辣椒去籽切细长条
- 第七步：
起水锅将所有食材川烫过, 再泡一下冰水沥干水分备用. 先调好酱汁, 将所有食材一起拌匀, 洒上花生碎即可上桌享用.
- 第八步：
成品摆盘可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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