日式牛肉烩蛋包饭

步骤

1. 第一步：
   [烩饭酱汁]: 洋葱、红萝卜切段、蘑菇切片、白玉菇去根洗净，蒜头切末。**这里选用的浓汤块是SB的Tasty Hayashi Rice Sauce Mix，牛肉烩饭浓缩块，一盒有八小块/八人份。**
   
2. 第二步：
   [烩饭酱汁]:炒锅中加入1小匙橄榄油，开中火烧热，将火锅牛肉片放入，洒上适量盐、黑胡椒，待肉片底部变色，翻面续煎，再洒上适量盐、黑胡椒。两面都变色即可捞出备用。
   
3. 第三步：
   [烩饭酱汁]:用厨房纸巾略吸去原炒锅中的牛肉片杂质与汤汁，加入1大匙橄榄油+1大匙无盐奶油，以中火加热，再放入洋葱、红萝卜炒软。
   
4. 第四步：
   [烩饭酱汁]:加入蘑菇、白玉菇续炒软后，倒入蒜末、煎好的牛肉片一起拌炒。
   
5. 第五步：
   [烩饭酱汁]:加上3大匙红酒略煮至酒气挥发，再倒入略淹过锅中所有材料的清水、1大匙番茄酱+1片月桂叶一起煮滚。
6. 第六步：
   [烩饭酱汁]:滤去汤汁表面浮起的肉渣杂质后关火，把2小块Hayashi Rice牛肉烩饭浓缩块放入轻拌至完全溶解，再开小火续煮约5分钟，即完成。
7. 第七步：
   [欧姆蛋包]:白饭装入盘中，利用饭匙或保鲜膜整成跟蛋包同样大小，备用。
8. 第八步：
   [欧姆蛋包]:2颗鸡蛋加入1/4小匙盐、1小匙鲜奶油(或牛奶)、适量干燥巴西利打散，倒入已加热融化1小匙无盐奶油的(10吋)不沾平底锅中。
9. 第九步：
   [欧姆蛋包]:保持中小火，蛋汁一入锅就以筷子或塑胶刮刀快速搅拌(如同炒蛋的手法)约20秒，再将蛋液全集中到锅子把手这端后，关火。
10. 第十步：
    [欧姆蛋包]:锅子倾斜立起，轻轻地将集中到锅子把手这端的蛋包，翻滚到另一头，略整型后，倒盖在白饭上，在蛋包上轻轻划上一刀，让蛋包自然散开。**步骤至此完成1人份的欧姆蛋包，另1份的操作方式相同**
11. 第十一步：
    [欧姆蛋包]:最后淋上已完成的牛肉烩饭酱汁，上桌后淋上一点鲜奶油增加风味，就可大口享用啰!