蚝油牛肉拌油菜
将牛肉和青菜分开处理，能兼顾两者口感，肉不会过老而青菜也能保持其爽脆口感，是一道美味的家常菜喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 1. 腌牛肉约10分钟即可 2. 备姜及蒜末，葱白切珠(葱白可省略) 3. 油菜洗净沥干切成适当长度
- 第二步：
烧一锅滚水，水滚加1匙盐和1匙油再放入油菜煮至熟软后取出沥干水分(依个人喜爱口感斟酌煮油菜的时间)
- 第三步：
热油锅(约一大匙油)，煎熟牛薄片后取出待用
- 第四步：
原油锅爆香葱姜蒜末，再加入蚝油、酱油、糖及一碗水
- 第五步：
煮滚后以少许太白粉勾薄芡
- 第六步：
加牛肉入酱汁里拌匀后淋在油菜上即完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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