蕃茄鸡丝蒲瓜/超嫩鸡胸料理法
这道料理可以吃到超嫩的鸡胸肉，这个鸡丝一点都不柴，吃得到鸡汁。 再利用煮鸡胸的高汤来煮蒲瓜，现在的蒲瓜很便宜昨天买了一条才$19，当令的蒲瓜，加上牛蕃茄与煮鸡胸的高汤一起煮，鲜美软嫩好吃。
蒲瓜
蒲瓜又称为瓠瓜、蒲仔、葫芦等，产于 5 ~ 10月，是台湾夏季盛产的蔬菜。蒲瓜偏寒性，适合消暑气，含水量高、热量低，每 100g 只有 20 大卡。蒲瓜使用虾米清炒或煮汤都很适合，蒲瓜除了瓜肉，蒂梗可腌渍小菜、外皮可煮茶饮、瓜籽可以熬汤或打果汁。
