芋头酥饼

步骤

1. 第一步：
   先备好材料粉类糖类的都要先过筛
   
2. 第二步：
   [油皮]中筋面粉、糖粉过筛加入无盐奶油混合均匀
   
3. 第三步：
   [油皮]将冷水倒入搅拌均匀成柔软的面团即可，之后盖上保鲜膜放置30分钟左右即为油皮,面团平均分成每个27g的小面球滚圆备用(有10颗小圆球)
   
4. 第四步：
   [油酥]低筋面粉及黑糖粉过筛后，加入无盐奶油混合搅拌均匀即为油酥
5. 第五步：
   [油酥]油酥搓揉均匀后，平均分成每个30g的小面球滚圆备用(一样式10颗小圆球)，盖上保鲜膜放在冰箱备用
6. 第六步：
   [内馅]芋头去皮切小块放入电锅蒸熟后，趁热加入糖粉和无盐奶油搅拌均匀芋头馅平均分成每个12g的小圆球备用(有20颗芋头馅)
7. 第七步：
   用手压一下油皮面团再橄成圆形薄片，将油酥包入油皮中，组合成油皮油酥面团备用
8. 第八步：
   将油皮油酥面团收口朝上，用手压一下再橄成牛舌饼状卷起，将收口朝下放置盖上保鲜膜让面卷休息15分钟
9. 第九步：
   休息好的面卷收口朝上橄成长扁状后，卷起卷成圆柱体，盖上保鲜膜再让面卷休息15分钟
10. 第十步：
    面卷用刀子从中间对半切分割为2个面团，切口朝上用手压扁面团再橄成圆形薄片
11. 第十一步：
    将切面翻朝外，再包入芋头馅，包好的芋头酥饼放至烤盘中
12. 第十二步：
    烤箱温度约190度烤15分钟