蒸瓜仔肉丸子
大多数人蒸瓜仔肉用的..都是罐头的那种花瓜~ 而我家从外婆开始..蒸瓜仔肉一定是用腌渍的节瓜切碎..再和绞肉拌在一块儿~是非常下饭的一道菜。 这腌渍节瓜做的瓜仔肉和罐头花瓜做的瓜子肉...吃起来风味还是有所不同的喔! 但都一样的好吃。
784 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将腌渍的瓜仔洗净备用,因各家腌渍的瓜咸度有所不同~使用时请酌量~1斤肉大约使用80~100g之间即可。(传统市场可买到!)
- 第二步：
将瓜仔切条状后切碎..或使用调理机打碎亦可~
- 第三步：
将所有材料和调味料放入搅拌盆中~拌均匀。
- 第四步：
建议以手直接搅拌..并将拌均匀的绞肉拿起摔打一下,摔打过的绞肉吃起来会更有弹性~
- 第五步：
可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~一球球排好再蒸,食用时也很方便拿取~
- 第六步：
以中大火蒸约25分钟即可~(电锅蒸也可以!)
- 第七步：
将瓜仔肉分成一球球排入碗中~像这样做成一球球的..家里有小朋友或是要带便当的人,可以各自取用~非常的方便。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复