豆干肉丝
超家常便当菜！无论当天吃隔天吃都超美味喔！ 一个人生活也可以煮大大一盘的菜色，隔餐或带便当一样好吃不走味唷！ Instagram：icookdelicious Facebook：michelle.huang.90
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，豆干切细条、葱切细丝、辣椒去籽再切细丝（喜欢吃辣可不去籽），猪肉的部份建议选「二层肉」，一样切细条备用。 二层肉可到市场肉摊直接说要买一份，就会是照片中左下角未切的两块肉（原本的二层肉是ㄧ大ㄧ小上下相连）。
- 第二步：
两大匙油先以中大火烧热，而后下豆干爆香。
- 第三步：
将豆干爆香至豆干表面皆金黄呈微酥脆感，即可盛起豆干备用。
- 第四步：
下肉丝，稍微翻炒至散开。
- 第五步：
炒散后下米酒，猪肉本身会出水，持续翻炒至水份收半干。
- 第六步：
下酱油及二砂，稍微拌炒一下。
- 第七步：
将豆干回锅，此时可倾斜锅子，让豆干先吃一下酱汁。
- 第八步：
稍微拌炒一下。
- 第九步：
加入葱丝及去籽的辣椒丝。
- 第十步：
翻炒一下让所有食材混合均匀即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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