香草司康

照着料理食谱上面的作法,来试做一次! 不过偷偷把一些材料改了… 把全麦面粉换成杏仁粉 (因为买不到全麦面粉啊…)
icook 1704 阅读

材料单

  1. 55克发酵奶油
  2. 适量添加光泽用的蛋液
  3. 250克低筋面粉
  4. 适量手粉
  5. 20克杏仁粉
  6. 75克牛奶
  7. 2.5克泡打粉
  8. 一颗鸡蛋
  9. 30克白砂糖
  10. 5ml香草精
  11. 3克盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将A的分类材料过筛混合! (因为杏仁粉较粗,所以我直接加入)
    香草司康的加工步骤
  2. 第二步:
    发酵奶油切成小丁状后,和步骤1混合;搓至面粉大致成米粒状。
  3. 第三步:
    将B的牛奶和蛋液混合,分两次加入步骤2。
  4. 第四步:
    烤箱先以200℃预热。 在檯面洒上手粉,将面团桿平约3公分厚,以圆形压模压出; 送至烤箱前,在司康上方刷上蛋液, 以200℃,烤15分左右即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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