素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
墨西哥炖辣肉酱（素食友善）🔗含影音链接
🔗 )是一道在墨西哥及美国德州地区相当普遍的一道家常料理，主要是以番茄酱为基底，加上绞肉、辣椒、大红豆与一些香料炖煮而成。 我的「蔬食友善」版本的墨西哥炖辣肉酱是我引以为傲的一道家常菜之一，更重要的是全程一锅完成！简单，快速，称它为白饭杀手也不为过！
素食泰式打抛肉（素食）
打抛叶是一种东南亚的香料，在台湾很难买到，通常台湾是用九层塔来代替，也不错，因为我爱九层塔🤣。 我是用板豆腐和百页豆腐来取代肉，有先炸过，会吸收酱汁，这道菜非常好吃又下饭喔😋
素食干贝酱（XO酱）全素
参考网络上的食谱做的，没吃过真正的干贝酱或XO酱，所以不知相似度如何，但总之是个好吃下饭的拌面拌饭酱！作法不难，只是备料和炒炸需要花一点功夫和时间。
