素食/蔬食

ㄚ曼达的厨房~咸蛋苦瓜

基本上呢,本小姐是不吃苦瓜的,记得国中校长曾这样劝我吃苦瓜 "吃得苦中苦,方为人上人",但我还是没有理他,继续过着没有苦瓜的日子;话说我老公一家都吃苦瓜,所以不吃的我也会煮给大家吃,以前是一条煮两次,而且我只会两种煮法,一种就是咸蛋苦瓜,另外一种是豆鼓小鱼苦瓜,后来也不知道为什么~~我就敢吃苦瓜~告别了35年不吃苦瓜的日子

咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜算是一道有名的客家菜,客家人因为早期较清苦俭朴,所以发展出很多腌制食物的方法,以保存延长食物,所以客家菜中就很会利用腌制的食材来入菜。这道咸蛋苦瓜,借由咸蛋的香咸,配上苦瓜的甘甜,是很下饭的一道菜。

咸蛋炒苦瓜

苦瓜的苦一般小孩子都不敢吃,那要怎么料理苦瓜才能让不吃苦的小朋友吃苦瓜呢? 黑师傅我会推荐「咸蛋炒苦瓜」这道菜,让小朋友来认识苦瓜,接受苦瓜! 有吃过的人都知道,苦瓜和咸蛋加在一起!真的很奇妙整个苦味完全都不见了。只剩下鸭蛋黄的香、苦瓜的甘。

苦瓜咸蛋

每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗。

素食客家小炒

一般的客家小炒都有猪肉和鱿鱼,不过素食的客家小炒,用香菇、素火腿代替猪肉、杏鲍菇代替鱿鱼,也能爆出色香味俱全的客家小炒喔。

苦瓜炒咸蛋

夏天到了~~苦瓜对身体好出多多~~~ 吃一点清爽的苦瓜!!也可以很下饭喔!!