中种法 - 秀美味

低糖全麦面包，软糯可口，麦香味浓郁，好喜欢中种法做出来的面包，尤其加上自制盐曲，真的外皮嚼劲，里头好软，我觉得很适合家里有年老的长辈们👍燕麦做的无油无糖面包，纤维和蛋白质含量都比全麦面包高。适合新手，一次成功！

中式面包 42 点赞 2154 浏览

真正的焦糖吐司，大理石花纹配上香糯的豆沙绝了普通吐司吃够了就再试下这个吧，使用中种法作出的面团可以比较快打出薄膜状态，吐司非常柔软好吃手撕一丝丝的样子，浓厚的可可香味，让人不小心就吃了一半😆 这个方式分了两天完成哦！

吐司 11 点赞 851 浏览

没人能拒绝的抹茶/黑芝麻奶酥吐司，烤出来满屋飘香，好吃到词穷😋，当我看到这条黑芝麻抹茶吐司，一眼爱上，黑绿白相间的色彩，不规则的线条、迂迴缭绕，香醇的黑芝麻、淡雅的抹茶香，究竟谁的香味会胜出?

吐司 44 点赞 1497 浏览

面包房的经典款菠萝包，外脆里软，真的很好吃。一口气吃了俩！这次使用中种法，做出来的面包松软有弹性，刚出炉的菠萝面包一口咬下酥脆的外皮～～～OMG（尖叫旋转😊

中式面包 35 点赞 1112 浏览

喜欢欧风面包朴质的视觉效果，却想咬到柔软的面包，就利用中种法操作^^yum~

手作面包 14 点赞 2226 浏览

这款朴实的「杏仁粒综合水果干欧式面包」主要靠的是麦子经过烘焙后呈现的麦香原味，加了牛奶及水果干的面包会带有奶香甜味，面包加上杏仁粒及综合水果干酸甜滋味，香气十足超级迷人，才刚出炉就忍不住吃了一个，放置时间越久其风味越香醇喔!

欧式面包 118 点赞 1585 浏览

这个食谱引用carol老师「原味」一书的配方原书采用中种法但这里稍有修改并采用汤种法不要怀疑真的是汤种法但却意外的好吃更保持原有软法的弹性没时间采用中种法的朋友真的可以玩看看不相信的话您也以来试试看哦!

欧式面包 116 点赞 831 浏览

此份量可以做两大个,一个大概切5~6片

欧式面包 114 点赞 1831 浏览

最近有不少好吃的芋头，除了做咸口味的芋头粥外，还可以拿来做好多好吃的点心。拿来做面包是我很喜欢的方法之一，一样用了carol老师的中种法搅面团，这面包真的是好看又好吃喔！

中式面包 14 点赞 2395 浏览

波萝面包是我以前去面包店必买的面包，喜欢吃它的酥皮胜过面包体，总是先吃掉酥皮再吃面包，水水们也会像我一样吗，哈~ 用中种法作出来的面包体，口感非常的软绵不干涩，不输面包店喔！

中式面包 13 点赞 2965 浏览

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