乌鱼子

彩椒乌鱼子炒饭

参考阿基师示范的乌鱼子炒饭做法,再加入甜椒、高丽菜拌炒,清爽又好呷!

烤乌子鱼马铃薯南瓜泥起司

对于乌鱼子一向魅力难挡,很喜欢尝试以乌鱼子入菜的各种料理。把乌鱼子和马铃薯泥、南瓜泥做成焗烤口味,以乌鱼子咸香的口感配上马铃薯泥和南瓜泥滑嫩的滋味,十分合衬。 *逛逛我的每日餐桌日志、厨房食材及料理笔记...

乌鱼子炒饭

鱼籽酱炒饭!我悄悄的告诉老铁们,这菜不放米饭🍚,可以当菜吃!味道很鲜美!,食是一种幸福,品味是一种情趣。

蒜苗乌鱼子面包卷

过年的时候家家户户应该都会买些乌鱼子吧? 但我相信除了碳烤后切成片之外、大部分的人应该不知道还能怎么利用。乌鱼子它的特性我觉得跟外国的奶酪有点像, 就是香气很浓厚, 而且乌鱼子这种浓缩之后香味其实非常适合拿来香烤的料理。所以想来想去我就决定把它磨成末混在面包里、直接做成面包卷。它的香味会非常的浓厚、但是就像起司一样加入份量要斟酌不要放太多, 面包带有咸咸的风味很好吃。

乌鱼子意大利面

根据我专业厨师朋友情报,乌鱼子意大利面不是什么台湾混血料理,意大利也有出产乌鱼子名叫Bottarga,他们老早就拿来炒面。 蔬菜不只有视觉效果,味道也与乌鱼子颇搭:切薄片的樱桃萝卜,脆口辛甜平衡油腻,概念来自台湾人乌鱼子加白萝卜这样的定番;醋渍甜菜根增添酸味,与乌鱼子的咸鲜相辅相成;绿橄榄增加鲜味;而最上层的草则平衡整体咸度与增加视觉wow度。

奶油马铃薯+煎地瓜片

这道是我家乌鱼子的最爱,香香甜甜带点酥脆的地瓜片和内松外脆的马铃薯,会秒杀盘子的料理登场~ψ(`∇´)ψ 【青春食谱】奶油马铃薯+香煎地瓜片(秒杀料理)

乌鱼子酪梨

偶尔带着罪恶感的豪华一下,堪称舌尖上的美食乌鱼子酪梨是如何生产的?味道真的好吃吗?

乌鱼子奶香(白酱意大利面加映和牛排佐干贝

年菜食材还有乌鱼子 喜欢作西餐的阿娟,当然还是用西餐技法来消耗掉这乌金好食材 白酱是西式料理的基础酱汁,很多朋友包含阿娟,都有点了白酱意大利面却吃不完的经验 好吃的白酱要咸香兼具,才不觉得腻口 让我们一起来看看怎样做出咸香俱全,可以让人克掉一大盘意面的白酱吧! 再看看白酱,怎样跟很台的乌鱼子搭在一起吧! 另外还要秀一下阿娟家的年菜-香煎和牛排佐干贝的照片,与和牛的享用经验、价钱分享!

青花菜炒乌鱼子干贝小鱼酱

最近可能是气候比较温暖的缘故, 菜市场上的青花菜超级便宜的、两大颗才50块实在是太划算了、而且又想要清理冰箱剩下来的一些调味料还有食材。所以就决定来做一个简单的乌鱼子干贝酱清炒青花菜、营养健康又有饱足感。