凉拌苦瓜
凉拌山苦瓜佐酱油美乃滋
前往三坑老街用餐，途中遇到了卖菜的阿伯，在阳光下闪闪发亮的苦瓜跟茄子一直拉住我要我带它们回来。 于是，家里的冰箱被苦瓜给住满了。 凉拌苦瓜是最容易完成的，切好泡冰水其实就可以了。但是今天采用了更卫生的作法，先汆烫过吹凉再冰镇，要吃的时候，备好酱料即可享用。 烫过的山苦瓜一点都没有苦味，只有甘味，搭上酱油美乃滋，一条山苦瓜三口两口就消灭了⋯⋯
凉拌苦瓜（特调酱汁）
炎热季节的到来，苦瓜可以降火消暑，经刮除掉苦味来源的囊组织，刨切成超薄片，加上盐分杀青，最后泡入冰水冰镇，已经处理掉大部份的苦味，再佐以特调酱汁，苦中带着酸甜柠檬香，滋味真的还不错哦！
