奶油酥饼
生酮版英式奶油酥饼（无奶油酥脆版)
一直很疑惑为何叫「Shortbread 」而不是Biscuit，Google 一下，搞了半天是和当时苏格兰的税金制度有关，如果使用的名称是Biscuit就要多付钱给政府，所以烘培师为了规避税金才使用了bread这个字。 而short这个字指的是酥脆口感的意思，通常指的是酥油（Shortening)，就是一种让面团口感酥松的用油，它不一定是奶油，但通常是动物脂肪制成。 本食谱没有奶油一样酥脆喔！
[Bella五星级厨房]奶酥烧饼
![[Bella五星级厨房]奶酥烧饼](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/91/5bd87e20440b9583be46c9c97fd6de67_250_190.jpg)
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若人问，格子里哪几个料理是最喜欢的，这个无疑是其中的一个，好吃程度一百分!!有点像奶酥口味的奶油酥饼，但是口感更好。奶油酥饼吃起来有点太甜，太腻，这烧饼虽有点搞刚，但两小时就可以搞定啦，找几个朋友一起，在厨房里，吃吃喝喝笑笑就做完了，将来若有开店，一定要把这个加入下午茶的点心项目里!!!前天妈妈要去老人中心访问，我一早起来做了两打!! 拍片那天，也做两打，当晚只剩下一个烧饼，真不知都哪里去了~
生酮版400次咖啡& Dalgona甜点
防疫期间，还是不要吃砂糖做的饮料和甜点比较好吧，江守山医师说吃糖一次，免疫系统白血球停止运作五小时，不可不慎阿。 本次实验主要在验证罗汉果糖对泡沫的固型效果是否和砂糖一样。答案是肯定的。 赤藻糖醇不可行，大家还是不要问能否替代了。
