帕马森起司粉

起司烤钻石花椰菜

可爱的钻石花椰菜,原种来自意大利,最近在台湾培植成功!口感爽脆的蔬菜用烤的,甜味更浓缩,养份不会流失在水中。随意加上香料、起司、红酒醋,当配菜或温沙拉,低脂高纤又健康!用普遍的白花椰菜来做也可以! ⊕博客:

週末早午餐~蓬蓬太阳蛋

美好的週末总想多赖个床,错过早上的日出?没关係~自己动手做份衬着轻柔白云的太阳蛋吧!多个小步骤,打发蛋白、分段烘烤,搭配前一晚就能预先做好的橙香优格奶酪、香蒜吐司,丰盛的美式早午餐,十五分钟就搞定!不必外出人挤人,就能在自家餐桌来个悠閒的早午餐约会!

牧羊人派&农舍派

农舍派(Cottage Pie)和牧羊人派(Shepherd's Pie)的发源地在英国.做法一模一样.差别在于牧羊人派使用的是羊绞肉.而农舍派使用的则是牛绞肉~ 简单来说就是把炒过的绞肉用高汤炖煮后铺在下层.上层铺上马铃薯泥.然后放进烤箱慢烤的料理~

起司香蒜软法

软法的配方很多,我偏好单纯材料的软法,只要在法国面包的配方里面加点牛奶和奶油就会让面包变得柔软有弹性,加上起司和奶油大蒜抹酱,我的儿子和女儿都很喜欢。 以前做这个面包时,我会做成像法棍的长条型,今天来点不一样的造型 碍于字数限制,详细做法请看:

炸起司条【春风三层超厚手家用纸巾】

起司应该不论大人或小孩都喜欢吧?至少我家的小朋友,无起司不欢阿,任何有加起司的料理都能轻易获得他的喜爱。 『炸起司』外表酥脆,内里柔软,带有浓浓起司的奶香味,当成小点心或者开胃菜都很适合。 因起司本身热量颇高,加上炸的烹调方式,造成大多数家长却步,而不肯给小朋友食用的原因,这次使用春风家用纸巾吸附油脂,让『炸起司』真的不再油腻,小朋友吃得开心父母更放心。

鲑鱼蛋奶意大利面『家乐福厨神大赛』

喜欢意大利面是因为酱汁变化多,红、白、青、黄都有,同样的面条,因着食材及酱汁的不同组合,可造就许多种类的意大利面,真是创意无限。 这次利用前餐剩下的鲑鱼肉搭配浓郁的蛋奶酱,非常轻松的就完成这道意大利面,完全不需要技术。 鲜奶油与蛋再混合帕马森起司创造酱汁的浓郁香味,沾附蛋奶酱的意大利面入口滑润,让臭宝小朋友差点不顾快撑破的肚皮,直嚷嚷要第二盘,看样子接下来蛋奶意大利面也会常出现在我家餐桌了 ^^

Mac and Cheese! 美式焗烤起司通心面

某一天看电视影集, 主角一家人坐在餐桌快乐的吃着晚餐的一幕竟然打动了我. 不是因为温馨的场景或对话, 是因为餐桌中央摆着一大盘看起来香喷喷, 油滋滋的Mac and cheese.