带壳虾 - 秀美味

晶莹剔透、鲜嫩欲滴的水晶虾仁，用虾壳熬的高汤来调味，没有过多的调味料，只强调虾自身的鲜甜。水晶虾仁是一道着名的上海菜，在此提供较为家常的作法^^ 部落格版：

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西式鲜虾番青蛋焗饭~ 番茄汁炒饭放入番茄蛋与起司融合酸甜味蕾带起司浓郁做法简单一起来做~~

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之前归宁宴有道位上料理叫起司明虾，中西合併的煮法令人印象深刻。考虑了预算和实用性，我改用一般的虾子来做，吃得更尽兴，下酒、宴客都很适合喔!

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在烹调上，甜酒酿的功能其实就像米酒一样，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之处在于甜酒酿的味道比较香，而且带点甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒酿带有股芳香酒味，用它下锅烹煮虾，甜醇的酒味配以虾的海鲜清甜味，使虾肉在口中甘甜无比，用手剥除虾壳，吸吮沾在手指上的酒酿饭粒，倍感滋味。

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虾子料理方式其实非常多种,家中孩子们最爱的就是这一种,制作方式简单台味,大火快炒,咸香美味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团&quot;Sidney的厨房乐园&quot后

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懒人料理!用高粱酒点火炒熟虾子。火熄了虾子也熟了!! 简单的料理方法! 但要注意火烧时不要使用排油烟机，避免危险。以及，请使用耐热的锅子来炒熟虾子及金属炒铲。

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认真算起来，完成这一道盐酥虾的时间不用10分钟！一道香喷喷带着胡椒香气的下饭料理就完成啰！以前贝蒂在台湾的时候，这当然是必点的一道海产摊路边顶级料理啊！带壳的虾被炸的酥脆，可以直接连壳咬下；新鲜的虾肉非常弹牙又带点微辣；Dr.CHEN和贝蒂非常难以抗拒这类美食，尤其是喝酒的时候！

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之前去朋友家清冰箱的时候，有一包带壳虾子。本来想做鲜虾粉丝煲的，但没有冬粉便作罢。后来想了想，那就来做椒盐虾好了。材料简单且不复杂。

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难易度★☆☆ 清爽不油腻、很适合夏天吃喔～

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这是一道很多人喜欢的家常菜，调味料不多，能吃出虾子的鲜和毛豆的香~~ 部落格版：

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