广式月饼
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易上手的广式月饼-パンの锅制面包机

易上手的广式月饼-パンの锅制面包机

外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题，自己动手做没想像中的难！健康、安心100分！ 本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本，但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟！一起动手试试看吧！ 烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀！少油少糖的配方甜度宜人，月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~赞啦！ 我用的是パンの锅制面包机MBG-011，是我最佳的烘焙小帮手^^
团圆月饼
节庆-月饼皮的製作

节庆-月饼皮的製作

註：此配方是参考原始的食谱乘以六倍。按照这个比例，视馅料的多少做出相对应的比例出来。月饼在进烤箱之前外表若有破损，可以先补充皮加厚之后，揉掉重做。因为需要皮来做补救，所以皮最好要多做馅料的大约百分之二十。
团圆月饼
传统广式月饼

传统广式月饼

为了家人健康又可以享受美食 在麻烦也愿意 一直以为传统月饼是上年纪的人才喜欢吃..所以我都叫这款月饼做-老饼 ..............原来好多后生仔女都喜欢传统月饼 真是估不到....
团圆月饼

灶咖の月光饼「穷人月饼」

灶咖の月光饼「穷人月饼」
灶咖の月光饼「穷人月饼」
灶咖の月光饼「穷人月饼」
灶咖の月光饼「穷人月饼」
在台湾被称为穷人月饼，由于当时物质缺乏，穷人买不起广式月饼等昂贵应节食品，便以月光饼代替。 我想古早人怎么也不会料到，现在的地瓜价格不菲吧！但我还是喜欢这样淳朴的滋味。 简单上手，材料无负担，适合自己做给心爱的人或亲子互动应景的佳节小点。
团圆月饼
广式月饼转化糖浆

广式月饼转化糖浆

转化糖浆是广式月饼的一项材料，做好的转化糖浆最好再放上一个月熟成。加了转化糖浆烘焙后的月饼呈金黄色，外观亮丽、轻软又可口，饼皮可保持柔软不变硬。
团圆月饼
易上手的广式月饼-パンの锅製面包机

易上手的广式月饼-パンの锅製面包机

外卖的月饼我们难免担心有油脂、糖分过高或防腐剂过度添加的问题，自己动手做没想像中的难！健康、安心100分！ 本次广式月饼的食谱是备食材容易也好上手的版本，但要烤出漂亮的色泽是有小撇步的哟！一起动手试试看吧！ 烤出来黄澄橙压花造型的月饼看起来真是让人食指大动呀！少油少糖的配方甜度宜人，月饼还没有出炉就飘出阵阵的奶香~~讚啦！ 我用的是パンの锅製面包机MBG-011，是我最佳的烘焙小帮手^^
团圆月饼

广式桂圆蛋黄月饼

广式桂圆蛋黄月饼
广式桂圆蛋黄月饼
广式桂圆蛋黄月饼
广式桂圆蛋黄月饼
终于赶在中秋节前一天做出广式月饼，老爸最爱广式月饼，虽然祢离开了，但每逢佳节倍思亲啊～原本是要做莲蓉口味，但太晚去食品材料店买内馅已售完，还好突然看见最后一包桂圆豆沙馅，想说应该也可以吧！因此这次月饼就用桂圆取代莲蓉口味，加上家人都不爱吃太甜的食物，甜度部份也有做调整，完成品放个一两天回油过后，饼皮柔软、细滑、表面光泽就是广式月饼的特色，皮薄馅多，甜咸甜咸很好吃，丰富口感的层次
团圆月饼
快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)

快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)

太神奇了，我只花了一天的时间就腌好咸蛋黄! 前几天朋友在Facebook分享了"台湾好食材"的"3天腌渍制咸蛋黄，苗农有创意"，我试着腌了二次后，第二次腌出来的蛋黄真是漂亮，你也快来试试吧! 参考:
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