控肉 - 秀美味

香喷喷的古早味，带皮五花肉肥瘦适中下饭的第一选择

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控肉个人喜好口味不同。梅花肉肉质较软嫩，胛心肉较扎实。若吃肥肉较推荐梅花肉唷！！酱油记得用金兰薄盐酱油！

便当 112 点赞 2471 浏览

咸香带点微甜、口感弹牙的控肉，完全吃不腻，口感爽口的米线也相当合拍。来上这样一碗，晚餐舒服饱足。

猪肉 116 点赞 953 浏览

我婆婆是客家人，所以过年就会出现自己腌的笋干、萝卜干、雪里红之类的，笋干自己腌的咸味少，因此用来跟五花肉一起卤，既不会过咸又有脆口，用小火慢慢熬煮，让肥肉吃起来不软烂又香甜又有弹性，更重要的是笋干跟五花肉一起入口，更是解了肥肉的油腻，做为宴可菜的好选择!!

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控肉是台湾的国民美食，要做出瘦肉软嫩肥肉Q弹的美味控肉，非常简单一点都不难喔! 用这样方式煮出来的控肉不仅没有猪腥味，而且瘦肉的部分多汁软嫩，肥肉的部分更是弹牙香滑，一点肥油恶心感都没有，真的超推荐各位也试试! FB粉丝专页:

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炖到软烂入味ㄉ红烧控肉，不油不腻，做法简单，用电锅也能轻松完成！

煮饭 112 点赞 2265 浏览

用豆油伯的酱油煮出来的控肉真的好香又好看！酱色刚刚好～而且超软嫩，一咬就化开～因为控肉最大的配角就是酱油，我觉得一定要筛选好酱油，尽量不要买有添加色素、防腐剂，可以的话要买像豆油伯这种非基因改造的黄豆。【食谱全文】：

猪肉 17 点赞 1252 浏览

每个人家里总有一道妈妈味的料理，这道菜上桌，通常是我哥要回家的时间。

猪肉 15 点赞 2898 浏览

最近常吃排骨，想换换其他菜色，看到市场一块五花肉还不错就买来做个黑糖控肉吧～

猪肉 110 点赞 972 浏览

高丽菜封是客家传统美食之一，以控肉为基底，搭配整颗高丽菜小火焖煮，是一道鲜甜下饭、入口即化的料理。

卷心菜&高丽菜 117 点赞 2480 浏览

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