欧姆蛋
胡塔毕耶培根欧姆蛋，餐桌上的巴黎
胡塔毕耶握着人家给他的几颗蛋，以及盛在盘子上的肉。他将全部食材小心地摆在身旁的壁炉上。他取下挂在壁炉的平底锅和烤肉架，一边等着煎我们的牛排，一边开始打蛋，准备煎欧姆蛋。他又向那个人点了整整两瓶的苹果酒，而且，比起他的客人关心他的程度，他似乎不太关心客人......他任由我们自己做菜，并且将我们的餐巾铺在靠窗户的桌上。卡斯顿．勒胡／1907年 《黄色房间的秘密》
影音教学示范 妈妈的特製蛋包饭
在日本几乎每个煮妇都有自己自製蛋包饭『Omurice』的方法和配方！ 炒饭外包裹着滑嫩的欧姆蛋，是ㄧ般名店的料理手法,别有一番滋味。在家製作并不困难,只要作成欧姆蛋,放在饭上,轻轻划开表面,让两侧自然滑落,就可以啰！裏面的炒饭可以有各种不同的做法和味道;最普遍的就是茄汁风味的炒饭。 如果真觉得欧姆蛋困难,直接煎片蛋皮铺在饭上,味道仍然保持,一样很美味喔。
可蓝在厨房│山药牡蛎欧姆蛋
接近情人节，工作也是一样的繁忙；又或是平常不知道要吃什么的时候，当亲爱的另一半对你释出"我想要吃你的手作料理"时，该怎么办呢? 这道山药牡蛎欧姆蛋，简单好上手，一道料理就可以幸福两个人。
