烤地瓜

黑木耳地瓜汤圆.柯妈妈の植物燕窝

中医认为立冬过后的生活调养,应以养藏为原则,并以温补为主,这时来上一碗以黑木耳养生露为基础汤底,添加地瓜与汤圆等食材来烹调而成的甜汤,似乎也挺应景的!其实让自己好过冬、让家人过好冬的方法有很多,但偶尔若能亲自下厨来为家人煮碗热腾腾的甜汤,更能让品嚐的人从嘴里暖到心房!

ㄚ曼达的厨房~地瓜粥

以前竹山姑姑家有个大灶,这个灶都会煮东西给他们家的猪吃,我如果有在姑姑家的话,我就会塞几条地瓜在胪子里,很快就会有烤地瓜吃,现在如果有些剩饭,我也会拿来煮地瓜粥,竹山地瓜有个特殊的香味跟甜味,而且纤维也不会太粗~~搭配一些酱菜或是滷蛋 滷猪脚~好好吃

烤地瓜

上周六在市场买了5条地瓜,我习惯用菜瓜布把地瓜皮洗的很干净再放进电锅蒸一杯水,再移至小烤箱烤到皮微焦黄,只是我家的小烤箱有过热自动断电的问题,通常一次只能烤5分钟它就会断电再花5分钟让它冷却后它才会继续加热。有点耗时费工~ 今天试用电烤箱直接烤熟法,要有皮皱的状况就不能用太锋利的清洗工具刷洗地瓜,保持外皮完整性非常重要。在烤的过程中地瓜会滴出汁液,要保持地瓜表皮干爽就必须让地瓜不要贴着烤盘。

烤地瓜、烤红薯

红薯的100种吃法之一百~烤红薯,地瓜先蒸后烤,甜味倍增 网路上看到有人分享蒸地瓜的妙方,试过真的很棒,也跟大家分享

橙香烤地瓜

松松软软的烤地瓜,香甜的滋味是许多人美好的回忆。如果搭上橙香微酸的柳橙汁,酸、香、甜、蜜,烘烤过的绝妙味道在口中散开,更是令人欲罢不能。

简易烤地瓜薯片(副食品💚 1岁+)

小橄榄越来越大,现在介于可以吃清淡的大人版食期,想来做道大人小孩都能共食,又天然的手抓零食或主食。想起自己最近常吃的地瓜薯片,与其到店里买贵贵,不如自己来做做。试做完后,嗯,自己几乎把一整碗都扫光,小橄榄也吃的开心! 食材只需两样,只是前提是需要烤箱。

气炸锅烤地瓜红薯

营养又健康的优质淀粉:地瓜,没想到用气炸锅也能烤出像外面卖的一样口感,虽说是好淀粉,但吃多也是会胖唷!只需要两步,空气炸锅也能烤出流着蜜汁的烤红薯,香甜软糯。

低碘「洋葱胡萝卜排骨汤」

碘131治疗服药后需要喝大量的水 用洋葱与新鲜蔬菜熬煮的排骨汤 可以提供充足的蛋白质与维生素 并补充一些钠含量 . 洋葱煮出来的汤很鲜甜 加入无碘盐调味 洒上香菜 很开胃 (照片配菜烤地瓜、五谷饭、蛋白葱、蒜香地瓜叶)