烤鸭
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蒸春饼：春卷皮在家做

蒸春饼：春卷皮在家做

清明将近，又要准备包春卷了。每年这时最怕的就是要去买春卷皮，排起队来大概就是现今抢卫生纸的那种景象。曾经想过自己来抹一下春卷皮，但不但要有器具，也是要练上一些功夫才行。今天来试另一种方法，简单易做，成品又Q软不沾黏，很容易成功。 野犬的春梦：
台湾小吃
一瓶啤酒冰糖酱鸭

一瓶啤酒冰糖酱鸭

啤酒鸭食谱繁多，重点在酱汁浓缩是否漂亮，好吃的酱汁风味更胜烤鸭的甜面酱，搭配烙好的荷叶饼一起吃，有种北京烤鸭结合冰糖酱鸭的错觉。
鸭肉
单饼/荷叶饼

单饼/荷叶饼

用最简单的方法做出最好吃的单饼，之前做了不少面点都获得粉丝喜爱，于是这回分享单纯、零添加的荷叶饼。 须肉、烤鸭、素菜都可以夹，饼坯甚至可以前一夜先做好，隔天煎来当早餐。
松饼
橙汁鸭肉片

橙汁鸭肉片

鸭肉的料理大都是姜母鸭、烧鸭、烟熏、咸水、烤鸭…。 今天我要料理有些许不同，鸭胸肉稍微煎过再用烤的，切片后再淋上酸酸咸甜的澄汁酱料，解油腻，香气足与多种味蕾的挑战；会让人想动动筷子嚐一嚐。 鸭肉富含蛋白质、维生素A、维生素B群、维生素E、钾、铁、钢、锌等营养素，其脂肪成分也与牛、猪、羊肉不同，不饱和脂肪酸含量较多，较不易升高血液中的胆固醇。
鸭肉
烤鸭肉串오리꼬치구이

烤鸭肉串오리꼬치구이

昨天做了凉拌韭菜鸭肉^^ 用这个鸭肉切片可以变换成不同的料理， 准备几样简单食材加上简单的步骤， 就可以吃到美味的烤鸭肉串啰！ 更多美味料理 /
鸭肉
餐馆级的美味~烤鸭夹饼

餐馆级的美味~烤鸭夹饼

为了迎接即将到来的父亲节,特地做了老爸爱吃的烤鸭夹饼!只取鸭胸来烤大大缩短烹调的时间,加上又香又软的自製饼皮,餐馆级水准的美味,只要花一点时间,就能在家享用啰~ *我的另一道西式鸭料理---波特酒黑莓蜜桃鸭胸
鸭肉
有心食谱：叉烧烤鸭腿

有心食谱：叉烧烤鸭腿

翻煎鸭腿时，火侯切勿过大，表面上色即可，另外，在烘烤过程中会逼出许多油脂，所以不用担心过油问题喔！
鸭肉
速成烤鸭面

速成烤鸭面

师傅们在製作烤鸭时除了在表皮下功夫外， 也在鸭子的肚子里放了很多香料， 目的当然是让鸭肉入味， 也因此让烤鸭的骨架保留下所有精华。 片完肉后的鸭骨架， 肚子里有很多秘密配方喔！ 用来熬出浓郁的汤头最适合了！ 瞧瞧这汤的颜色， 我只用10分钟就完成这碗面了ㄋㄟ。(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的厨房实验
鸭肉