瑞典肉丸

意式焗烤披萨

披萨的狂欢~ 自制家庭版意式披萨！一点都不输餐厅里的哦！超简单的义式红酱瑞典肉丸披萨！酥脆的饼皮搭配酸甜浓郁天然的番茄红酱、咸香起司，让人忍不住想大快朵颐一番！

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自制酱瓜蒸肉丸

最近某卖场的瑞典肉丸好像很夯...还有人特地上网购买结果买到不是正统的而引发消费纠纷~ 其实自己做，不管是什么配方，只要用简单的调味加上一些自制酱瓜一起搅拌后蒸煮，也有新鲜的美味~

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狮子头白菜

当懒的起油锅油炸肉丸子又或者是在赶时间时，ikea肉球是个好帮手喔。

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牛绞肉料理。瑞典肉丸Köttbullar

相信有去过IKEA的人都不陌生，瑞典肉丸Köttbullar是瑞典很常见的家常菜，都叫家常了，自然作法也不会太复杂。外表焦香、内在松软绵密的肉丸子，最传统的吃法是配上lingonberry jam越橘果酱和creamy sauce， (注：家里没有lingonberry jam，因此我用同样带着微酸微甜的樱桃酱代替) 淡淡的奶油及香料香、微酸微甜的果酱增加肉丸子味道的层次感、清爽感。

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在家里也能轻易地制作瑞典肉丸，我这里用了猪、牛、鸡绞肉，再加入洋葱、面包粉、牛奶、蛋、盐、豆蔻粉、黑胡椒粉等香料拌匀揉成肉丸。加入牛奶、面包粉和蛋可产生黏合作用，使肉丸的质感特别软绵。嫩滑的肉丸加上香醇的特制肉汁，搭配酸酸甜甜的草莓酱，可以一次品尝双重的滋味。

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葱烧什蔬肉丸子

过年期间想要邀请许久不见的好朋友，一起重温在国外生活的那段时间，就想用西餐的牛肉肉丸来作为整道菜的发想，加上一点创意，简单的换了作法，马上就让这道菜充满了满满的中国+西洋风味，再搭配不同口感的蔬果，不但健康吃起来还有软、Q、脆、弹的口感变化，相当有趣，我想这道颠覆传统的料理，一定能让朋友惊呼连连。，我的粉丝专页：

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瑞典肉丸子搭配香料马铃薯泥

因为我不吃牛所以和IKEA的瑞典肉丸无缘，所以我决定要来做个猪肉版的copycat瑞典肉丸，这个肉丸子柔软多汁，加了肉豆蔻和allspice后真的有那么点IKEA风味，加上酸奶油调制成的酱汁和马铃薯泥，简单的Swedish dinner就完成了！我其实不喜欢吃马铃薯泥，又干又无味而且是百分百的淀粉组成肥得要命，但是我这次做的香料马铃薯泥超好吃，鼠尾草和褐色奶油搭配起来真是天下无敌。

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