紫苏叶
  1. 首页
  2. 紫苏叶

列表

《日式·千层火锅》

《日式·千层火锅》

《日式千层火锅》 是最近在韩国很夯的一道料理。 韩国人和台湾人不一样，他们基本上不会在家吃火锅；通常都是在外面餐厅吃。 而韩国餐厅的火锅，对于身为台湾人的我来说，太清淡又有点单调。 不像台湾火锅，会在汤头做变化。 （台湾火锅还是最棒👍） 韩国人虽然爱吃辣，但他们对火锅的概念偏向于日本的口味；所以这道日式千层火锅，目前在韩国～掀起一阵风潮。 做法既简单、味道也很大众化。 大家在家也可以试试看喔！
年节汤品
紫苏茶

紫苏茶

紫苏是很容易种植的香料植物，据说有消炎杀菌的功效。煮好的紫苏茶加入适量现挤柠檬汁或莱姆汁，颜色就会从不起眼的浅绿色，变成好看的粉红色哦！
茶饮

烤油豆腐皮

烤油豆腐皮
烤油豆腐皮
烤油豆腐皮
烤油豆腐皮
日剧「欢迎来到阴阳屋」第一集有个小插曲，由于狐火这间居酒屋的隐藏版菜单—烤油豆腐皮，只有常客才吃得到，所以初来乍到的安倍祥明自然是吃了闭门羹，想不到不甘心的安倍居然自己买了油豆腐皮在庭院烤了起来。油豆腐皮本来就很好吃了，烤过之后香气更是迷人，加上酥脆的口感，真让人难以抵抗，难怪安倍会有如此之举！尽管不是常客，但这部日剧的官方网站上有提供狐火特制沾酱的作法，今天就动手试试看吧！
全素
粤菜紫苏焖鸭

粤菜紫苏焖鸭

冻冰冰食个紫苏焖鸭 今晚不吃两碗饭对唔住阿妈！时下正是采摘紫苏叶的好时节，紫苏叶是一种药食两用的佳品。鸭肉滋阴搭配温性的紫苏，焖好入味的鸭子最后再加入紫苏，为整个鸭子提味不少！
鸭肉
清蒸牧牛湖大闸蟹@Selina Wu

清蒸牧牛湖大闸蟹@Selina Wu

秋日晏起，宅配人员近午时送来了一箱牧牛湖大闸蟹，开箱一看，哇，有六隻可爱的小傢伙呢！我想起红楼梦里黛玉的诗词：「螯封嫩玉双双满，壳突红脂块块香。」那么，今天就来一道应景的清蒸秋蟹吧！ 大闸蟹适合沾着镇江醋、酱油及糖调和的酱料一起食用。虽说红醋适合红肉，不过今日用的是红醋对上甘醇的酱油调和，再加上一点姜泥，跟着蟹黄一起入口，浓郁的鲜味就在嘴里化开，满是秋天的味道啊！
蟹类
野菜天妇罗

野菜天妇罗

随处可见的野菜被视为杂草却是宝！ 「野菜」之所以「野」，是因为这些蔬菜都长在野外，不用特别照顾或撒种，就能生长，它们也普遍带有各自特殊的口感，让我们一起用日式天妇罗的料理方式，品尝野菜料理！
日式