红糟酱 - 秀美味

炸红糟肉一直是巷弄小吃店，看到不点都对不起自己的一道小菜，红糟肉迷人的酒香味加上酥脆裹皮，沾一点酱料及腌菜真是令人食指大动，我们就快来试试，零失败必成功，简单又快速做成的炸红糟肉。

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吃起来酥酥香香的红糟肉，光是表面红红的色泽就让人看了食欲大增！做法非常简单，红糟酱超市就买得到，自己做一样可以把小吃店料理搬回家～😋

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红糟可以降三酸甘油酯，市场卖的红糟肉，用量放少少的，不然就是用色素，吃不到红糟香味

猪肉 16 点赞 932 浏览

古早味红糟肉一直是餐桌上受欢迎的菜色，选用蔬菜油中发烟点最高 (摄式249度)的酪梨油来油炸，几乎看不到冒烟状态且油烟味极少，能完整保留食物的营养成份，并让菜品颜色鲜亮可口。完整图文：

猪肉 118 点赞 1580 浏览

怀念小吃炸红糟肉,为了它还专程从台湾买了罐天然红曲，与其它调味料腌制ㄧ晚后，沾上地瓜粉，中低温慢炸～外酥内香，切开时ㄧ股香气马上冒出！！也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /

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每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。

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加了红糟酱的桂竹笋烧肉酱汁好下饭，但光吃笋和肉又不咸，不吃饭也行。笋脆而五花肉皮Q，是热过依然美味的便当菜。春天是桂竹笋的季节，当季的食材最美味，大家快来试试这道红糟桂竹笋烧肉吧！我的新书【Rea手绘食谱：是便当也是餐桌料理/88道零失败减糖食谱】各大网络/实体书店都可以买到啰！

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刚打开锅盖的时间闻上红糟散出的迷人酒香，瞬间觉得吃完就会变文青吧，深夜推荐。 #阿卯爱下厨 Facebook完整电子食谱🔍/

藜麦 112 点赞 1953 浏览

颜色讨喜

蛋 118 点赞 1884 浏览

虽然是一道主菜，但是！有时我把它化身为阿母喜欢的红糟鲑鱼面线汤，当他的简易早餐！部落格：

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