老皮嫩肉

会爆浆的~老皮嫩肉臭豆腐

儿子越大,与我的对白越来越少... 在国外长大的他,独钟臭豆腐, 本来可以在街角,花50元轻易买一盘炸好的熟食… 爱,让我甘愿在深夜起炉火料理他的胃,打造共同的话题... 这种半油煎方式烹调出来的臭豆腐, 表皮酥脆,内容饱满,很Juicy, 每一口都汁液留香, 跟巷口卖的干干柴柴的臭豆腐口感截然不同, 而且少油轻食, 合乎现代人养生概念, 最主要的是口感滑润~有爱的味道!!!

大头菜 腌大头菜

冬季是十字花科的季节,大头菜便宜安全好吃!记得要挑沉重的水分多!当季扁胖绿嫩白老都好吃但老得快买好请尽快处理!

外酥内嫩的鸡蛋豆腐

有时候就会想念热炒店的这道菜「老皮嫩肉」, 把鸡蛋豆腐外层裹上一层薄薄的玉米粉,煎至外头酥酥的,再搭配自制的蒜泥酱油,简单做,美味吃!😋

美味老皮嫩肉

豆腐这样做,简单快捷,焦嫩随心,营养又美味--老皮嫩肉。这道老皮嫩肉既下饭,做法也不难。外老内嫩、蛋香浓厚、微辣且开胃,简单料理不用高深手法,轻轻松松就能做出一道经典川菜!