蕃薯 - 秀美味

蕃薯泥

相信我！这个芝士焗红薯真的巨好吃，软糯香甜还拉丝！小时候没有泡面，颱风天，外面刮大风下大雨，要安抚在家吵闹的小孩就会做马铃薯泥。而且是加奶油、奶粉、糖。长大之后才知薯泥一般是吃咸的，根本没人这样吃。记忆就是一种传承。最近住在外的儿子告诉我，他用蕃薯代替马铃薯做成泥，不必再加糖而且蕃薯纤维又特别多。真的，走味的只是时间不停的一直往前走，一代又一代，留下的妈妈魂、味道仍刻着名。

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柠檬独特虱目鱼

被称为台湾第一鱼的虱目鱼，吃法非常独特，割取鱼身上最嫩的鱼肚煎着吃，真的是太香了。今年特别热，蕃茄、柠檬是消暑盛品（对我而言）。平常会用电锅煮排骨汤放在冰箱，随时可以煮面、煮鱼非常方便。虱目鱼，加上几片姜，排骨汤，煮熟捞起，放入长豆。柠檬汁在吃前再淋下。配着冷蕃薯，夏天就是这样一天一天过。

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甜蕃薯雪花糕

雪花香芋，白似雪，甜如蜜，软糯赛点心。最适合 #年夜饭当做甜点。

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紫薯克拉芙缇

带着你心爱的她去莱芙缇吃西餐吧，克拉芙提其实是法国中部还有法国南部一个很平常的点心、就是作法把当地盛产的黑樱桃加入鲜奶油基底调制蛋奶液之后、直接放入烤盅烤熟、当做饭后的点心、而且各种莓果其实也都适合、是一个非常简便的饭后甜点。这一次改用了台湾的紫蕃薯来取代水果、一方面有漂亮的颜色、二方面是台湾水果适合做烘培点心的种类真的不多、所以改用紫蕃薯来取代黑樱桃、颜色漂亮又香甜可口、也是一个很有趣的口味。

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