软骨
软骨肉烧豆腐@美丽人妻Selina Wu
软骨肉是连着白色软骨旁的肉，也有三角软骨的说法，因为每头猪只有两块，珍贵程度就跟松阪肉一样，烧、蒸或是煮汤都很适合。虽说是普通的油豆腐，但是也有好吃与不好吃的分别，与其买便宜但是口感硬梆梆，我宁可选择选以有机豆腐炸成，口感软嫩好吃的油豆腐。将软骨肉与油豆腐一起烧，只要烧的入味，便是一道家常料理中的东方不败，永远都能抓住老爷的胃与心。
