泰式酸辣大卷【谷盛盐曲】
先将透抽用谷盛塩曲腌半小时，谷盛塩曲是以米和盐混合发酵而成的天然调味料，可以让透抽保持更鲜美有弹性。炸好的透抽在淋上自调的酸辣酱，咬下去多汁可口，嚼劲十足一点也不柴，丰富的口感鲜味迷人越吃越顺口呢! 好吃的秘诀在于使用谷盛塩曲来调味，让食物更添加风味，天然健康又美味，广泛适用于蔬菜、肉类、海鲜与烘焙食品，实在是厨房料理的好帮手唷!
酸辣酱
![[大盘菜] 不用炸的泰式酸辣鸡](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/198/c7727aff96a06c69445eeeac6497daa8_250_190.jpg)
[大盘菜] 不用炸的泰式酸辣鸡
国外生活久了，总会在那夜晚时分回想起台湾想念的菜餚。夏天时一群朋友聚在矮塑胶椅的热炒摊外，点了一盘又一盘下酒的菜，啤酒一手接着一手，对我来说这些伴随着回忆的大盘下酒菜总是在我心头转阿绕的，忍不住在国外也要自己做来怀念一下！ 这次介绍的就是家常的做法，一般酸辣鸡餐厅做法是用大油锅炸的，有鑑于一般家里很难有炸锅也很难用很多油炸，这边分享了一个不用油炸也能享受脆皮鸡的方法 ：）
