金沙豆腐
金沙豆腐【MaiMai厨房】
料理中只要有「金沙」两个字，大家都会直接联想到咸蛋，但你们知道吗? 最正宗的金沙料理是只有用咸蛋黄而已唷! 咸蛋黄经炒过化开后，就像细细的沙砾一样，而有了「金沙」这个称号～ 今天就来为大家介绍金沙豆腐吧！ 完整影音版本👇👇👇 厨房】
安萱下课后 快炒店人气料理 金沙豆腐
在很多知名餐厅当过领班厨师的表弟今天教我这道便当菜/家常菜/下酒菜真的有学到好几招... 如果喜欢这道料理的人, 找到网络上或其他视频,通常豆腐都下去油炸~ 他教我们的是一般家庭可以做得到,又不油, 过程中唯一的调味就是一咪咪糖 没有油炸 没有加盐 没有蒜头 没有胡椒 没有辣椒 甚至用油非常少 很入味 应该可以当成口袋便当菜料理~开心
金沙豆腐(咸蛋黄炒炸豆腐)
炸豆腐拌炒着咸蛋黄吃起来口感沙沙的，是蛮特别的组合 咸蛋黄换成金沙这名字，这道料理檔次瞬时倍增 另外裹了面粉蛋浆有别于一般金沙豆腐的做法 所以食用时多了炸蛋浆面衣的香气 网誌:
