节气料理-立春NO.4❤香干雪里红❤ 立春刚开始，寒气未褪，别急着脱大衣。接近过年，南来北往的聚会次数变多，身体的抵抗力和体力增多，这阶段仍应多食五味挥散类葱、姜、蒜、辣、芥等食材。今天我们用芥菜来料理，温暖身躯。 叶菜 19 点赞 3032 浏览
一饺三吃~雪菜水饺＆蒸饺＆煎饺 自己做的饺子 皮薄馅多 健康更美味 而且一次包多一点冷冻起来 随时想吃都很方便 怕吃腻了 也可来个一饺多吃 变化成汤饺 煎饺 蒸饺 欢迎来爱妈享乐生活逛逛~ 饺子锅贴 119 点赞 1496 浏览
宴客菜的笋干控肉 我婆婆是客家人，所以过年就会出现自己腌的笋干、萝卜干、雪里红之类的，笋干自己腌的咸味少，因此用来跟五花肉一起卤，既不会过咸又有脆口，用小火慢慢熬煮，让肥肉吃起来不软烂又香甜又有弹性，更重要的是笋干跟五花肉一起入口，更是解了肥肉的油腻，做为宴可菜的好选择!! 无栏备用 119 点赞 3101 浏览
雪菜百页毛豆 雪菜有一个浪漫美丽的名字叫雪里红, 除了好听好吃也多种医疗效用, 是中药的一种喔。雪菜百页毛豆是典型的江浙家常菜, 做法简单又好吃, 是道清爽不油腻的超级菜, 配肉, 素煮都适合.... 自製雪里红： # 五辛素 14 点赞 826 浏览
雪菜鲜肉煎饺 第一次自制水饺皮很稀奇,以后就不用特地去菜市场找水饺皮,在家就可以简单做.内馅是雪里红加绞肉,就是外面卖的菜肉馄饨,只是今天我把他变成煎饺,也可以加上蛋皮丝榨菜丝就是菜肉馄饨. 饺子锅贴 13 点赞 897 浏览
自制雪里红 雪里红算是客家腌菜的一种，带点苦苦的口感，以及芥菜特殊的香气，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则觉得味道很像消毒水。外婆以前用猪绞肉拌炒雪里红很香很下饭，但后来在外面吃到的呛味又太明显，让我每次点这道菜都又爱又恨，犹豫不决。 在亚洲超市看到一把很不错的小芥菜，也好一阵子没尝到这味道，要不然，自己腌一把试试。 客家 13 点赞 1119 浏览
雪菜水饺 好吃的雪里红炒豆干是道非常下饭的的菜肴。若是把它放入饺子中呢?想必也是香气四溢吧 :)不过，若是只有雪菜和豆干，口感会太涩，因此我又加入了一些鸡绞肉增加滑嫩度、高丽菜增加甜度。鸡肉可用猪肉取代。此份量约可包一斤水饺皮(约60颗) 饺子锅贴 113 点赞 2198 浏览
