自制腌酸黄瓜（无糖）发酵蔬菜
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黄瓜洗净擦干
- 第二步：
1:50的玫瑰盐加入切丝的黄瓜中，放软至出水后，用手揉至稍为软化
- 第三步：
放入消毒后的瓶子中
- 第四步：
确实压实
- 第五步：
加入一大汤匙乳清
- 第六步：
若还是无法让水淹过小黄瓜，再用100cc过滤水+10g盐，混合均匀后倒入瓶中！注意：盐水一定要盖过小黄瓜
- 第七步：
夏日放置三天 冬天放置四天 每天开盖排气
- 第八步：
时间到后，把发酵水倒掉后，放入冰箱冷藏，可以冰很久唷
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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