蟹类
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秋季正是吃蟹的好季节，九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。新鲜的螃蟹不必繁复的烹煮工序，只要简简单单的清蒸，即可表现其肉质鲜甜。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，且购买时一定要挑选活蟹。

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三点蟹肉酱煲

三点蟹肉酱煲

天气愈来愈凉了 想吃个暖呼的料理 三点蟹肉酱煲 温暖你的胃 加白饭吃也很下饭喔！
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咖哩炒蟹

咖哩炒蟹

每年螃蟹的季节，总是让人垂涎三尺 简单的料理方式，更能显出螃蟹本身的美味喔！
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芙蓉蟹肉丝瓜

芙蓉蟹肉丝瓜
芙蓉蟹肉丝瓜
芙蓉蟹肉丝瓜
芙蓉蟹肉丝瓜
丝瓜营养价值及含水份高且是热量低的蔬菜 到了夏季我家婆婆种的丝瓜收成丰硕 每天都可以吃到现采的丝瓜 因此在烹调丝瓜菜色上会有不同的料理方式 丝瓜跟海鲜非常的对味 鲜甜的蟹肉与软嫰丝瓜及滑嫰的蛋香 丝瓜清甜的汤汁与新鲜肥美的蟹肉 淋在热腾腾的白饭上 完全属于夏天季节清淡又下饭的美味菜餚 保证是受欢迎的家常美食佳餚
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清蒸旭蟹

清蒸旭蟹

旭蟹又称为虾蛄头，也是一种东海岸沿岸渔港的着名渔产之一，每年八、九月是旭蟹蟹黄最美味的季节。旭蟹具有一身诱人的橘红色泽，吃起来于扎实的细腻肉质中，带有一丝丝整齐的纤维解理，入口即化的滑嫩之外，同时融合虾类肉质的弹性特色。 烹煮方式以清蒸为主，这样子最可以吃到香甜的蟹膏与滑嫩的蟹肉，不会因为过度烹煮或是加入过多的调味，造成肉质过老收缩或是原味流失。
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かにの沙茶蟹脚

かにの沙茶蟹脚

秋天除了吃螃蟹，就是要大啖蟹脚了，搭配沙茶一起炒，好吃到让人嘴巴根本停不下来，一口接着一口!!儿子不喜欢吃蟹膏...喜欢嗑蟹脚....所以阿木我就买了蟹脚孝敬我家小孩了
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蟹黄破解板

蟹黄破解板

蟹黄是指螃蟹卵，所以雌蟹才有。活母蟹的蟹黄颜色，橘黄色最佳，土黄色次之，蛋黄色最差，熟了之后则呈红色 所以说那来这ㄇ多都蟹黄可以取ㄚ...今天我来教大家做蟹黄啰!!
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奶油香烤螃蟹

奶油香烤螃蟹

秋高气爽，正是品嚐螃蟹的好时节，如果吃腻了蒸、炒、炸，你也可以试试用烤箱来烤，多了奶油和洋葱香，也许就正是你所要的味道喔～
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炒蟹粉

炒蟹粉
炒蟹粉
炒蟹粉
不知大家有没有听过蟹粉呢？ 蟹粉是结合了蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿肉一起炒製油封而成的料理素材，浓缩了整隻螃蟹的营养与精华。 只要有了蟹粉，便可做成简单的美味拌料淋在青菜、饭、面等上面食用，还能像餐厅大厨一样，变化出许多道华丽又可口的蟹粉相关料理，像是蟹粉两面黄、蟹粉豆腐等等 光想到就让人不禁口水直流！ 现在请大家先跟着我们一起学习做出最基础的美味蟹粉吧！
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蟹粉两面黄

蟹粉两面黄

哈啰 最近气温骤降冷风刺骨 就来和大家分享能够温暖身心的美味佳餚吧！ 今天将使用炒蟹粉来製作美味的两面黄淋酱，是不是开始期待了呢？ 事不宜迟，让我们继续看下去！
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