香煎神秘樱桃鸭胸，其实揪甘单
详细食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先用200度预热烤箱我把铁锅也一起放进去预热如果你的锅子可以直接进烤箱到时候煎好的鸭胸就可以直接连同煎锅一起进去烤
- 第二步：
将鸭胸用餐巾纸表面的水分吸干也可以将鸭胸皮面切划出斜纹或菱纹但我很懒而且觉得这样皮很丑，所以略过
- 第三步：
均匀地撒上盐、黑胡椒
- 第四步：
锅子不用放油，冷锅即可下锅 带皮的那面朝下，先用小火将油脂逼出来
- 第五步：
等到油流出之后，可开中大火煎至表皮恰恰 接着翻面同样也煎到微焦黄
- 第六步：
表皮朝下放在事先预热好的铁锅上一起进烤箱烤约5-8分钟 (视鸭胸大小而订)
- 第七步：
鸭胸跟牛排的煎法其实有点像煎好之后也需要静置几分钟让肉汁稳定
- 第八步：
切开鸭胸是呈粉红色七分熟度就是完美熟度喜欢吃全熟也可以多烤个1~2分钟
- 第九步：
剩下的鸭油我是用来炒了一点野菇，加上一点点的松露酱 成了松露野菇，搭上川烫的花椰菜 是不是一秒变大厨！花哈哈 (拨浏海)
- 第十步：
也可以带个温沙拉便当进公司当午餐同事就会对你抱以羡慕忌妒恨的眼光
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煎过鸭胸后的剩下的鸭油可以用来炒菜或其他用途
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