鱼类
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新鲜鱼的料理愈简单愈好，适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸，像是DHA，对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助，还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

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气炸锅香辣鱼

气炸锅香辣鱼

用空气炸锅做烤鲫鱼也太香了吧！做法简单，有手就会做，几乎无油烟。
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【榖盛寿喜烧】 蛋蒸鳕鱼

【榖盛寿喜烧】 蛋蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼是大家在家一定很常做的一道料理, 因为鳕鱼含丰富的EPA、DHA，可活化脑细胞；维他生素D，可帮助钙质吸收，预防骨质疏鬆。所以多吃有益健康~ 今天我要作的是妈妈的手路菜- 咸蛋蒸鳕鱼~作法很类似, 但吃起来别有一番风味喔~ 多了一点妈妈的味道, 小朋友也很喜欢, 接受度超高~ 整盘都吃光光了, 太开心了拉~
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超简易烤鲭鱼

超简易烤鲭鱼

［Irene的美西灶脚］烤鲭鱼是蜡烛两头烧、周间需要准备晚餐的煮妇（夫）的好朋友，只要米酒在鱼上抹一抹，再抹一点点盐（鱼本身已经有咸味了），就可以送进烤箱烤，烤鲭鱼的同时就可以准备其他菜餚，真的很方便。 逛逛我的其他手写食谱
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鲭鱼味增泡菜杂菌锅

鲭鱼味增泡菜杂菌锅

泡菜只作为凉菜沙拉来吃生厌了吗？除了能用它来炒饭做菜，还能作为火锅的配料，这里的泡菜也是自己做的，改天把做法也发上来。另外说到味增你想到了什么，除了味增汤以外还能做火锅锅底，并且加入韩国辣椒酱，味道实在太正，再配上鲭鱼独有的味道，实在是绝配。在英国的冬天是非常的寒冷，所以基本每隔两周都会做一次火锅，暖呼呼的，这个日韩风的火锅也是我很喜欢吃的。这个火锅锅底美味与否的关键是汤底酱汁，而且非常容易制作。
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清蒸鲈鱼腹排

清蒸鲈鱼腹排

七星鲈鱼肉质细緻，滋味甘甜，无论干煎、清蒸、红烧或煮汤皆美味。 *调味料部份，可以安永金银蒜酱包、安永破布子酱包、安永古早味凤梨酱包、安永荫冬瓜酱包替代。
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[无负担料理]干煎鲑鳟鱼

[无负担料理]干煎鲑鳟鱼

有些食物，原味最好。 鲑鳟鱼，在料理上，在配味上，除了一点点很好海盐外，什么都是多余的。 最好的鲑鳟鱼调理方式，就是尽可能保持鲑鳟鱼的原味：少油，中小火候干煎方式。让甜甜美美的鲑鳟鱼的每一分营养和自然，通通被锁入了鱼片里，连鲑鳟鱼的鱼皮，都变得香脆爽口⋯⋯ 奥地利宝盒
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