鱼类
新鲜鱼的料理愈简单愈好,适合干煎、清蒸、红烧、煮汤。深海鱼类有丰富的不饱和脂肪酸,像是DHA,对防止动脉硬化、降低血脂、预防癌症或老人痴呆症都有帮助,还可保护眼睛。鱼的蛋白质含量为猪肉的2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
清蒸瓜仔鱼@美丽人妻Selina Wu
因为我们家的壮丁们吃鱼的功力不太好,所以我会尽可能选择整片、刺少的鱼,又有瓜瓜鱼之称的瓜仔鱼,肉质鲜嫩、清甜,适合蒸、煮汤、干煎,虽体型较小,味道却很鲜甜,索性没有被吃鱼很挑的老爷打枪。
香煎鳕鱼대구필렛구이
在韩国鳕鱼不算是常出现的料理, 韩国的食堂目前只看过鳕鱼汤一种料理而已。 鳕鱼在超市通常是一片片一盒一起贩卖的, 不用高难度的料理方式, 只要简单几个食材就可以做出好吃的香煎鳕鱼대구필렛구이。 更多美味食谱 /