佃煮秋刀鱼【万用锅版】
最近的秋刀鱼最肥美又便宜，日式佃煮秋刀鱼如何做到化骨又皮肉不烂实在非常考究火候与耐性。利用万用锅的高压烹调，完全不用顾火便能达到日本师傅的功力！完美无瑕的化骨佃煮秋刀鱼，热吃冷吃都美味。 FB&gt后/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材及智慧万用锅HD2195(或HD2143/HD2141)。秋刀鱼去头及内臟，洗净擦干，切3公分段。内锅铺葱段，放入秋刀鱼，鱼块可侧放但不要重迭。
- 第二步：
放入梅干。
- 第三步：
酱汁混合后倒入锅中。把食材压在酱汁下。合盖上锁，选「鸡肉/鸭肉」模式，按「压力值」上调到70kpa，按「开始烹饪」。
- 第四步：
完成提示声响起，开盖，按「收汁入味」。
- 第五步：
中途不要翻动食材避免鱼皮破损。
- 第六步：
约收汁12分钟至酱汁非常浓稠，按「保温/取销」。
- 第七步：
将内锅取出（避免余热把酱汁收到过干），盛盘享用。可放冰箱冷藏约1星期。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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