豆酥鳕鱼(影片)
超级下饭的美味料理「豆酥鳕鱼」，做法超级简单，新手也会的，快来把它学起来吧！ ‧影片教学~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。
- 第二步：
鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水份备用。 鱼身上均匀抺上米酒(份量外)，放上姜片和葱段。
- 第三步：
盘子上包覆上保鲜膜(或盖上料理纸，盖子也可以)，放入电锅内蒸(外锅放入1杯水)，约蒸15分即可。
- 第四步：
准备炒豆酥。 豆酥，到市场卖杂货的店可以买到，买回来若颗粒太粗，可以再敲碎一点。(若一次用不完，可放入冰箱冷冻保存)
- 第五步：
锅中倒入2大匙油，油热后放入姜末、蒜末爆香，放入辣豆办酱炒香，放入豆酥拌炒，可再加入1大匙油炒，炒一会后，再放入糖、米酒、辣椒末、少许白胡椒粉，小火将豆酥炒到酥。(火不要太太，以免过焦)
- 第六步：
鱼蒸好后，去除姜片和葱段，可倒除一些汤汁。
- 第七步：
将炒好的豆酥，洒在蒸好的鳕鱼，再洒上适量葱花即可。
- 第八步：
简单易做的料理「豆酥鳕鱼」完成~~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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