Egg Benedict 班尼迪克蛋

步骤

1. 第一步：
   水波蛋 鸡蛋分别打入碗中 锅内水微滚，加入适量白醋，拿汤匙在水中划圈圈，趁水在旋转时，将碗中的蛋顺势轻轻滑入水中 等蛋白稍微凝结成形，即可捞起备用
   
2. 第二步：
   荷兰酱 准备一个大碗，将蛋黄打入，加上柠檬汁
   
3. 第三步：
   以隔水加热的方式，一边搅拌，一边慢慢加入溶化的奶油，持续不停地搅拌至浓稠状，加盐、黑胡椒调味
   
4. 第四步：
   面包烤至酥香，擦上奶油，铺上烟熏鲑鱼片、水波蛋，淋上荷兰酱 看到蛋黄流出的瞬间，真是疗癒啊！
   
5. 第五步：
   同场加映 萝蔓生菜切丝洗净后，将水份充分沥干，才能保有生菜的爽脆度
   
6. 第六步：
   加上小蕃茄、紫高丽菜、小黄瓜、酪梨、面包丁、培根丁 取一小碗，倒入四大匙初榨橄榄油、适量巴萨米克醋、1/2小匙法式芥末酱、柠檬汁少许、盐、黑胡椒少许，义式综合香料适量，混合调匀淋上沙拉
   
7. 第七步：
   不需费太多心力，就可以坐下来好好享受丰盛的週末早午餐！