五色蔬菜海鲜粥

今天早晨家人突然想吃海鲜粥，查看冰箱，没问题，马上煮。从生米到好吃的粥，一锅搞定。二十五分钟即可享用。边熬粥边切菜，完全不花多余的时间。用已经煮好的饭来煮粥更快，只要十分钟即可上桌，而且冷藏过的饭内含的淀粉会转变成抗性淀粉，吃了也不易发胖喔！吃一锅料多美味的粥不会比煮好几盘菜配饭还慢，想吃就马上动手吧！

2526 阅读 119 点赞

材料单

2-3量米杯米
一杯西芹叶
20~30颗冷冻珠贝
2杯冷冻花枝
1/6颗高丽菜
3根西芹切小丁
10颗小蕃茄
2颗鸡蛋打散（本次省略）
2大匙米酒
1/2杯葱花
2大匙油

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
高丽菜切四方形大片或三角片。
第二步：
西芹叶或芹菜叶少许。
第三步：
西芹切小段或薄片。
第四步：
小蕃茄切成对半或是四半。
第五步：
葱切葱花，分成白与绿。
第六步：
生米加很多水煮成粥，全程约要煮20-30分。三杯米，我加到十人份电锅内锅约七分满这么多的水或高汤。约2公升，煮到水变少可再加高汤或水。今天是用汤锅在炉臺直接煮。大火煮滚后转中火续煮，中途不时搅一下避免米饭粘在锅底烧焦。
第七步：
煮的时候开始切菜，高丽菜与小蕃茄与葱白放下去一起熬煮。锅中下1-2大匙油。（蕃茄里的营养成分是油溶性的。）
第八步：
加入冷冻珠贝（这原来是生的，所以现先下）与米酒（去腥及增加香气）一起煮。
第九步：
加入已烫熟的花枝（熟的只要加热就好，所以后放）一起煮。
第十步：
花枝也加热好就可准备起锅。起锅前调味，并加入芹菜叶子及葱绿（有蛋可以打两个蛋加入，过半分钟略拌变蛋花再起锅）。