红酒东坡肉@美丽人妻Selina Wu
朋友说想吃红酒煮的东坡肉，所以我做了。这个让我想起曾经为了老爷做的红酒炖牛肉，这回换成了猪肉，有别于传统东坡肉的味道，带着红酒香气吃起来一点也不腻口，原本还很担心老爷与少爷会不喜欢，没想到他们的反应还不错，真是让我开心。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
三层肉切块、洋葱切丁、花椰菜洗净备用。 - 第二步：
将三层肉绑上棉绳，川烫去血水后洗净，另取锅煎至表皮略焦取出。 - 第三步：
同锅爆香洋葱，将肉与洋葱放入深锅，加入所有调味料及适量水，小火煮约50分。 - 第四步：
取锅川烫花椰菜后盛盘，放上作法3的肉，淋上少许汤汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※调味料单位「杯」是指「量米杯」。※各家酱油咸度不同，可视口味增减，水量以可高于过三层肉为主，滷的过程再斟酌加水。美丽人妻的543小厨
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