贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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焗烤生蚝佐蛤蛎香槟泡沫

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使用伊莱克斯专业级手持式搅拌棒ULTRAMIX/PRO，专业级三片式刀头，有效创造高速涡流并扩大搅拌范围，快速均匀搅拌食材。搭配25公分加长的不銹钢搅拌轴，适合各种锅具，是最得力的帮手。 食谱提供/设计:新加坡国宴级主厨Justin Quek 郭文秀
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蒜泥蒸扇贝

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扇贝用蒜泥蒸海鲜的方式,鲜甜好吃~ 不用烤也美味!
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清蒸北美大生蚝

清蒸北美大生蚝

生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。 详细做法内容请至
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破布子蒸蛤蜊

破布子蒸蛤蜊

"ㄎㄡ ㄎㄡ ㄎㄡ"的声音在锅里此起彼落,锅边不时飘出破布子甘醇的味道,我家的蛤蜊又有新吃法了!^^ 甘醇的破布子搭配鲜嫩的大蛤蜊,放上蒜头,姜丝,淋上些酒,蒸好的蛤蜊一颗颗比"鲜"的~ 盘底的汤汁更是精华,拌一拌,洒上葱花及辣椒再焖一下,就可以上菜啰!鲜到不行~
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酒香炒花蛤

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炒花甲的详细做法，收藏我这个就足够了，保证你做出来的花甲鲜嫩多汁，原汁原味还会特别好吃。花蛤口感鲜甜，类似海瓜子，加点米酒与九层塔，简单烹任就很美味。
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南瓜浓汤佐干贝

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在凉意渐浓的初秋，想来碗香浓、营养、健康不负担的浓汤吗？ 特别推荐自己动手做做南瓜汤，也能像上了西餐厅一样高品质的享受唷！
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德式香肠蒜香炒蛤蜊

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常见的食材换个烹煮方式就能化身异国料理，不加多余的调味料就有丰富的食材原味，简单健康又好吃。
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