贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产,在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时,要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前,在淡盐水中浸泡1小时,让它自动吐出泥沙。
ㄚ曼达的厨房~炸鲜蚵
昨天公公去看姑婆,从王功买回一袋鲜蚵,要趁新鲜赶紧料理完毕,我之前炸蚵都会糊糊的,今天再度大胆挑战,居然大成功啦~~~好吃好吃~可惜我老公不爱吃蚵~那我就不客气啰~~~(P.S. 公公也很爱喔)